2005年9月,她以高分被武汉大学国际贸易专业录取。2008年,参加国际中华小姐比赛,意外拿到了比赛的第三名。2008年,荣获国际中华小姐季军。2009年9月,参加韩国大田市青少年歌唱比赛,最后以容祖儿的《小小》夺得了冠军。2010年,香港的看世界杯活动中担任足球宝贝。2011年,拍摄运动写真助阵2011年深圳大运会,并担任大运会火炬手。同年,在穿越火线2011火线宝贝甄选活动获得冠军代言。艾尚真接受采访2012年,艾尚真签约成为广东品酒客代言人,并同时成为品酒客车队的发展车手,开始接受赛车方面的基础训练,参加中国FI方程式赛车比赛;5月20日,出席中国超级车模大赛武汉城市风尚赛嘉宾,担任大赛评委;同月,出演由搜狐视频携手猫人国际投拍的国内首部自制美剧《猫人女王》,在片中扮演公司老板Kate,是一名全能女强人。《猫人女王》是她第一部真正意义上的影视作品;7月,受邀出席了在深圳举行的中国公益慈善项目交流展示会,担任嘉宾主持;8月31日,参加湖南卫视节目天天向上;10月,出演CF微电影《集结密令2》,担当女主角;11月,出席第二届重庆汽车博览会,艾尚真作为代言人。2013年1月,出席广州轻纺交易园客户答谢派对,新年首场时尚大show礼献交易园,演绎性感浪漫的豪华内衣时装秀;6月,与参演微电影《闺蜜》;10月中旬,艾尚真随广东团出席在上海举行的第三届中国国际乐活论坛;12月15日,艾尚真作为重庆卫视嘉宾解说2013国际足联俱乐部世界杯1,4决赛。艾尚真
艾尚真完美身形,傲人身高成为公认的中国第一黄金身材,艾尚真男友是广西缉毒警察,高危职业两人见少离多,两人已经有很久没有见面,甚至难得打上一通电话。2014年1月,艾尚真马年主题写真发布,集合了贺岁,运动,正能量以及性感元素,深受粉丝追捧。
2012年10月,出席在上海举行的第三届中国国际乐活论坛,论坛上她积极地向世界各国乐活生态环保企业领袖,乐活大师讨教绿色生态环保慢城生活方式和环保理念。2013年4月,艾尚真特意录制了一段VCR,为灾区同胞送去祝福。在“雅安平安,大爱重庆——华龙网抗震救灾专场慈善之夜”活动中,捐赠一条项链,参与爱心义拍。
艾尚真拥有黄金比例的超模,在首尔,香港等地知名度颇高。并且才学兼备。艾尚真突破演技,成《猫人女王》头号女魔头。