童年安崎安崎自幼学习舞蹈,有着十多年的学舞经验。安崎毕业于广西艺术学院民族民间舞专业。2015年10月,安崎参加了由合纵文化主办的音乐偶像选秀《华唱偶像天团》第二场南宁站,最终与另外6名选手入围全国集训。2016年,被匠星娱乐在全国千人备选者中挑选,通过不断的训练,竞争,最终与另外6名女生获得了以组合形式出道的机会。
青春有你2综艺照2018年,安崎与佳歆,墨谣,文哲,可岚,上官喜爱,弦莉组成女子演唱组合Hickey喜祺,她在组合中是Vocal,Dance双担；9月14日,随Hickey喜祺推出组合首支单曲《MonkeyWorld》,从而正式出道；11月2日,随Hickey喜祺推出单曲《沦陷》；12月,随Hickey喜祺推出单曲《慢慢爱》；12月31日,随Hickey喜祺受邀出席深圳2018-2019世界之窗跨年演唱会,演唱了歌曲《沦陷》《MonkeyWorld》。2019年1月,随Hickey喜祺携单曲《沦陷》参加腾讯音乐直播打榜音乐节目《由你音乐榜》；1月15日,随Hickey喜祺推出单曲《月亮》,该歌曲亦是动画《少年锦衣卫》的主题曲；12月19日,出席匠星娱乐与Owhat联合主办的“QI·MIAO”喜祺&豌豆嘟嘟EP发布会；12月24日,随Hickey喜祺推出组合首张音乐EP《蔷薇骑士》,收录了包括《另一个她》《掌心》等在内的5首歌曲；12月27日,随Hickey喜祺推出单曲《神魂颠倒》。2020年1月,作为训练生参加爱奇艺女团青春成长节目《青春有你第二季》；3月18日,与百位训练生一同演绎的《青春有你第二季》主题曲《YES!OK!》正式发布；4月18日,随Hickey喜祺推出单曲《干脆》；4月25日,随Hickey喜祺推出单曲《如果还有如果》；5月30日,在《青春有你第二季》中以第6名的成绩加入组合THE9,正式成团；6月12日,参演Casper的MV《Sweetlove》；7月4日,安崎在THE9成员投票中以3票当选为THE9队长；同月,作为飞行嘉宾参与爱奇艺综艺节目《夏日冲浪店》；8月10日,随THE9发布组合首张EP专辑《斯芬克斯X谜》；8月28日,参演董又霖的MV《懂了》；9月4日,参与录制的THE9首档常驻合体综艺《非日常派对》在爱奇艺首播；随后,她还参加了浙江卫视好奇主题晚会《百度好奇夜》；12月3日,参加轻松筹公益晚会,获得“年度公益贡献人物”；12月6日,担任常驻嘉宾的电商助农直播真人秀《希望的田野》在芒果TV播出；12月25日,随THE9发布组合专辑《虚实X境》,其中包含一首个人单曲《YEA》；12月31日,随THE9加盟《2021江苏卫视跨年演唱会》,表演歌曲《斯芬克斯》《DumbDumbBomb》以及一首与郎朗合作的歌曲《我要我们在一起》。2021年2月4日,安崎演唱的电视剧《我的时代你的时代》插曲《MissingYou》发行；3月13日,随THE9组合参加的由抖音联手浙江卫视推出跨屏互动音乐综艺《为歌而赞》播出；3月14日,发表单曲《如果再见》；同年,参加兄妹成长观察陪伴综艺《我的小尾巴》；同年,参加杂技文化节目《技惊四座》总决赛；8月5日,参加原创女性音乐人竞演真人秀节目《爆裂舞台》,最终获得总冠军。12月5日,随THE9组合发布毕业EP《THENINE》,而该团体也就此解散。2022年2月25日,参加的冬日趣玩娱雪综艺《超有趣滑雪大会》播出第七期；4月24日,参加芒果TV和TVB联合推出的港乐竞唱献礼节目《声生不息》,演唱歌曲《抱一抱》,并和魔动闪霸现场rap。10月14日,参加《这十年·追光之夜》,表演《你好！新模样》。2023年6月21日,参加的《舞台2023》发布预告。安崎写真与演出图集安崎安崎安崎安崎安崎安崎安崎舞台照安崎
2023年5月,安崎被拍到与一名男子一起逛街,随后其承认恋情。
2020年2月1日,安崎与《青春有你第二季》全体训练生共同演唱的公益歌曲《让世界充满爱》和MV全网发行。2021年7月,为河南暴雨灾情捐款20万元。
安崎身材娇小却充满能量。在演唱歌曲《月亮》时,她与Hickey喜祺的其他成员的处理都十分婉约,流畅,保留了中国传统女性表达感情的含蓄及细腻。不管是七个成员各自段落里或离愁或思念的不同情绪,还是合唱时的缠绵及小女子的心绪,都在歌里表露无遗。在演唱歌曲《如果还有如果》时,她与Hickey喜祺的其他成员用自己不同的声线,将歌曲演绎的动人心扉,证明了Hickey喜祺整个团队的实力；安崎清亮的音色将歌曲所带有的情绪完美演绎,她在演绎歌曲《Play》,《有点甜》时的表现,则让她成为了《青春有你第二季》中少有的实力担当。安崎在《青春有你第二季》节目中,安崎与Hickey喜祺其他成员带来的歌曲《蔷薇骑士》,展现了她们极具张力的舞蹈,稳定的唱功,而多年来养成的默契则呈现了侵略性很强的舞台,这也让人见识到了其扎实的实力。安崎带来的舞蹈SOLO,让人惊艳,她的表情管理值得其他选手学习。