岛谷瞳1997年参加了第1届“TheJapanAudition”手部门比赛,从为数超过20万的报名者当中,顺利地通过了最终评选。之后岛谷瞳往来于家乡和东京之间,一面完成她自己的学业,一面也在东京进行她的演艺训练课程。1999年关西电视台“绅助の人间マンダラ”的企划当中,以一首由avex发行,岛田绅助编制,绅助,高原兄提供的歌曲《大阪の女》出道。这首歌还在公信榜中的演歌榜里达成初登场第1位的记录同时在読売电视台的全日本有线大赏中荣获新人奖。2000年9月27日,发售单曲《解放区》,从此转为J-POP路线。2001年2月7日,发行《パピヨン～papillon～》。公信榜周间最高位14,之后徘徊在榜50位中长达20周以上,累计售出20万张以上。2002年1月30日,发行TBS电视剧《プリティガール》的主题曲《シャンティ》,在公信榜周间最高第7位,是她初次进入公信榜的前10位的作品。同年,唱翻自乡村合唱团的《亚麻色头发的少女》而大受欢迎,在卡拉OK公信榜中刷新了连续18周第一位的新纪录。公信榜年间卡拉OK第一位,公信榜周间最高顺位第4,销售总数约37万张,公信榜年间总第22位。6月12日发售的第二张专辑《シャンティ》成功获得公信榜周间第一位,成为单曲,专辑中首次取得第一位的作品。2003年9月初次出演日剧《只属于我的女神》,并且在电影动画《哆啦A梦——大雄的猫狗时空传》中初次挑战声优。2004年春与仲间由纪惠,今井绘理子三人共同主演音乐剧《スター诞生》。3月17日,发行第14张单曲《Viola》。9月17日,发行专辑《追忆+情书》。9月25日,在冲绳县名护市举行了结婚典礼演习。2005年开始转移到古典与流行融合的crossover路线,直至2013年。同年远赴德国柏林录制完成的第5张专辑《心灵响乐》。邀请到活跃于世界舞台的曾我大介老师担任指挥。杂志图2006年5月13日,出演电影《网球王子》日本首映。6月21日,发行的新单曲《Destiny-太阳的花-》,并且是日本电视台系列动画片《黑杰克21》的全新主题曲。同年出演电视剧《花女之道》。2007年1月24日,发行《ふたりでいいじゃない》。2月21日,发行专辑《Dragonfly》。8月,主演音乐剧《赤毛のアン》并发行专辑《Destiny》。2009年10月17日,29岁的日本女歌手岛谷瞳在广岛宫岛的世界遗产严岛神社,举办了出道十周年庆祝演唱会。2010年4月20日,在东京都内举行了制作发布会,岛谷瞳连续主演了4年的音乐剧《清秀佳人》。8月24日,在东京·新宿文化中心上演音乐剧《清秀佳人》。10月,发行翻唱的名曲《真夜吉他》。岛谷瞳
岛谷瞳DVD里的秘密岛谷瞳是在日本的大型歌手甄选会中脱颖而出的一位歌手,这位大眼睛的可爱女孩无论是在音乐还是在演艺方面都很活跃。