1998年12月2日,金江珉出生于韩国江原道束草市,并在那里读书,成长。金江珉从小就立志要成为演员,甚至成为了他的人生座右铭。初中时他参加了学校的表演社团,因而有了接触表演的机会,而社团的活动也带给了他喜悦和成就感,于是上大学时,金江珉便选择了主修表演专业,努力累积各种经验。
2019年12月13日,与南宫珉,朴恩斌等共同出演的职棒励志剧《棒球大联盟》在SBS电视台播出,其在剧中饰演新秀棒球选手李昌权；12月18日,参演的独幕剧《叔叔是奥黛丽赫本》在tvN电视台开播。2020年3月12日,与曹政奭,柳演锡等联合出演的医疗剧《机智的医生生活》在tvN电视台首播,饰演胸腔外科固定实习医生林昌民；10月7日,与李栋旭,曹宝儿等共同出演的奇幻爱情剧《九尾狐传》播出,在剧中饰演助理导演表在焕,前世是照顾峨音的太监；12月10日,与朴秀娥,朴智元联袂主演的爱情剧《都想做好》开播；12月23日,主演的奇幻剧《半个五十》开播,在剧中饰演喜剧演员李根南。2021年1月22日,搭挡孙宇贤主演的耽美剧《致我的星星》开播,在剧中饰演暖男厨师韩智宇；4月30日,与金玉彬,李浚赫等联合出演的悬疑剧《黑洞》开播,在剧中饰演19岁的重考生珉奎；6月17日,出演的医疗剧《机智的医生生活第二季》开播；6月18日,与朴世婉,崔荣宰等合作出演的青春校园轻喜剧《明天不要来》在Netflix播出,饰演高三学生姜俊英；10月6日,与张英南,金正英联袂主演的悬疑惊悚电影《F20》上映,饰演患有精神分裂症的儿子徐道勋；11月24日,与金曜汉,赵怡贤联合主演的青春校园剧《学校2021》在KBS2电视台首播,其在剧中饰演讷祗科技高中2年1班的学生池浩成。2022年,参演电视剧《致我的星星第二季》播出。
在一组写真照片中,金江珉无辜的大萌眼搭配白皙的牛奶肌,其人畜无害的模样,让人有股想咬一口的冲动。而金江珉微笑时嘴角露出的酒窝,加上出色的外表和姣好的身材,更是掳获不少少女心。在首部电视剧作品《棒球大联盟》中,饰演职棒新人的金康民,以不落俗套的存在感和温暖感受,给观众留下了深刻的印象；尤其是表现出稳定的演技,展现了自己的实力。金康民通过职棒励志剧《棒球大联盟》,耽美剧《致我的星星》和医疗剧《机智的医生生活》系列等作品,以其清新的外貌和扎实的演技,引起了观众的关注。