2011年,主演数字电影《真假千金》正式出道,饰演从小在孤儿院长大,实为上流社会千金小姐的铭恩。2012年,参演由李依晓,杨洋主演的古装剧《新洛神》,饰演袁绍的女儿,侠女风范的奇女子袁冰。同年7月25日,参演的电视剧《活佛济公第三部》播出,在朱罗记单元中饰演朱丽月的侍女青青。2013年,参演由任重,曾泳醍主演的都市爱情剧《全城爱恋》,饰演夏丹。2014年6月,参演由孙泰英,赵文瑄主演的都市爱情喜剧电影《情战》。9月,参演由王学圻,陈紫函主演的谍战剧《我姥爷1945》,饰演军统高级杀手“鸳鸯”中的“鸯”肖冰,一个拥有智慧又身手一流的冷面女子。12月,参演由韩青,李诚儒主演的央视刑侦剧《清网行动》,饰演刑警鲁齐鸣的女友,空姐陆兰。2015年5月,与张睿,杨蓉合作主演青春励志剧《明天你好》,饰演从小城镇来大都市打拼的都市白领叶小美。8月,搭档韩国演员洪宗玄主演青春励志网剧《象牙塔》,饰演纯真美好的追梦少女严朵朵。2016年,参演由导演汪俊执导,周迅,霍建华领衔主演,张钧甯,董洁,辛芷蕾,童瑶,李纯,胡可,经超,张佳宁,袁文康,黄明等主演的古装宫斗剧《如懿传》,剧中饰演永琪嫡福晋西林觉罗氏。2017年10月,参演由导演聂军执导,李东学,汤晶媚领衔主演,张彭皓,刘卫华,黑子等主演的网剧《大夏宝藏》。2018年9月,与周浩东,牛宝军合作主演的院线电影《特别追踪》,剧中饰演酒店经理姚晶晶。2021年4月26日,参演都市浪漫情感剧《乌鸦小姐与蜥蜴先生》,在剧中饰演都市白领祁红；6月,参演由殷飞执导,郑晓龙监制,任嘉伦,张钧甯主演的电视剧《不说再见》,饰演风格多变,经历坎坷的“刘青青”一角,与任嘉伦所饰演的“穆青”展开了一段感情纠葛；8月18日,参演的古装电视剧《周生如故》播出,在剧中饰演宏晓誉；10月18日,参演的奇幻爱情喜剧《喂,给你我的小心心》在宁波开机。2022年9月,主演探宝题材悬疑奇幻网剧《塞上迷情》；11月4日,主演的电影《林深时见麓》全国上映。2023年6月,参演电视剧《暮色心约》；4月26日,主演的电影《最后一次审判》上映。李宜儒照片李宜儒照片李宜儒照片李宜儒照片
2015年3月,李宜儒参与拍摄国内首部法治公益微电影《寻人启事》,此微电影是献礼“两会”的公益片,讲述李宜儒饰演的女执行法官千方百计帮助农民工讨薪的心酸故事,由此来呼吁社会诚信和法律意识。
李宜儒是一个内心强大的女子,巧笑倩兮这云谲波诡的世界,内心自成一派天地,她在多部影视作品中担任主角,作为90后演员中较为“个性”的一员,慢慢开始崭露头角。李宜儒形象清纯甜美,让观众对这个有着蜜糖般微笑的女孩留下深刻印象,她在谍战剧《我姥爷1945》中干练率直的形象很好的诠释了女杀手“鸯”身上独有的气质。而在《清网行动》中梨花带雨的哭戏让很多人产生了共鸣感,演技获得肯定。