李奕臻2019年,主演都市情感剧《爱雨满森林》剧中饰演古生物学专业的大四学生许真;11月3日,与于朦胧,毛晓彤等共同出演的青春热血竞技剧《谁的青春不叛逆》在芒果TV播出,饰演有理想,有追求的白领丁曼。芭莎男士2020年10月9日,与汤敏,吴希泽共同出演的古装青春爱情喜剧《将军家的小娘子》在优酷视频播出,饰演鹰族女子塔柔;11月3日,与唐嫣,窦骁等合作出演的古装传奇爱情剧《燕云台》在北京卫视首播,其在剧中饰演太平王府萧胡辇的贴身侍女安熙。2021年10月17日,与鞠婧祎,曾舜晞等联袂主演的古装爱情励志剧《嘉南传》开播,在剧中饰演医女高妙容。2023年1月13日,与李墨之,樊治欣联袂主演的都市悬疑爱情剧《对我而言危险的他》在爱奇艺视频播出,其在剧中饰演富家千金汤琳;4月,与唐禹哲合作主演电视剧《当婆婆来敲门》开机,在剧中饰演于静;5月,搭档张楠,葛秋谷,查杰主演的古装探案剧《一念初见锦衣谣》开机,在剧中饰演花满阁;7月10日,与王佑硕,吕小雨联合主演的古装传奇剧《亲爱的天狐大人》播出;7月13日,参加的演员搭档研习进阶真人秀综艺《一拍即合的我们》播出。
2022年3月2日,成为情益农农暖心计划助农公益的志愿者,呼吁大家共同参与助农公益,并打开农村销售渠道,让更多的人品尝到产地直销的助农好物;4月11日,成为青海省绿植守护官,参与“绿益校园第十二届全国青少年绿植领养”公益活动,凝聚青春力量,青满青海。
在古装爱情励志剧《嘉南传》中,李奕臻饰演的高妙容一角,受到了很多观众的关注和好评。至情至性的高妙容走向偏执,角色的复杂两面性给了演员不小的难度挑战和更大的发挥空间,演技精准的李奕臻用小动作和表情,演绎出伤痛的情节。在高妙容自断手指时,她通过细微的眼神变化和准确的微表情很好的诠释了人物,向观众地展示出了高妙容从癫狂到放手,情绪的起承转合,也让高妙容情绪递进的变化感染着观众。而从李奕臻走上演员的道路,一直尝试将自己对角色的理解和想法融入作品中,通过实打实的作品与观众对话。