1998年进入辽宁芭蕾舞团学习。2000年在校期间参加日本举办的2000年世界儿童演剧节,获得表演金奖。2002年参加辽宁省艺术院校舞蹈比赛,获得一等奖。2004年考入辽宁大学本山艺术学院表演系。
孟真马大帅2剧照2003年夏天,赵本山到辽宁芭蕾舞团,为电视剧《马大帅》中的马小翠寻找合适的演员,最终确定了16岁的孟真。之后相继在《马大帅2》,《马大帅3》中饰演美丽腼腆,温柔善良的女孩马小翠。2009年,应邀参加辽宁卫视春节联欢晚会。同年在游小锦执导的长篇定制喜剧《囧人集结号》中饰演富家女多多。2010年7月,在郑旭执导的数字电影《猎头华尔兹》中饰演大学毕业生梅李。8月,在修庆南执导的数字电影《相爱》饰演肖晶晶。2011年,参演林子执导的都市情感剧《极品男女日记》,在剧中饰演男主角丁渐的妻子高娓。9月,在历史战争剧《汉阳造》中饰演卖身救父的悲苦女子冯云彩。2012年2月,领衔主演吕行执导的数字电影《草上飞》,在片中饰演女扮男装为父报仇的草上飞。2015年3月,在王琨皓编剧执导的惊悚爱情电影《阴阳眼》中饰演互联网小说家张媛。2017年12月,参演的都市爱情治愈轻喜剧《大鼻子情圣》在日本北海道杀青,在剧中饰演独立干练,感情专一的时尚杂志主编Samantha。2022年2月10日,参演的电视剧《乐天小酒窝之小酒窝的尬》播出。
2016年3月孟真和演员齐俊盛在北京举办了婚礼,两人多年的恋爱长跑终于修成正果。日本东京街拍日本富士山日本北海道孟真写真
生活中的孟真特腼腆,很少讲话,在电视剧《马大帅》中,孟真饰演了赵本山女儿马小翠,率真直爽的性格大受欢迎,更是许多东北人心中的“女神”,甜美可爱的形象也得到全国观众的喜爱。