2002年加入组合5566。后因2003年的新加坡演唱会彩排的时候不小心扭伤了腰,退出5566。小刀16岁入行,成为电影人。考上华冈艺校的第一年,在老师介绍之下开始在电影圈打工当制片助理。跟著台湾导演侯孝贤,以及张华坤等拍过不少国片。侯孝贤的『南国!再见南国』王家卫的『春光乍洩』关锦鹏的『愈快乐愈堕落』...小刀说,那时他好喜欢幕後的工作,喜欢那种完成一件工作的成就感。也因为这样,年纪轻轻的小刀,就在外人眼中复杂的演艺圈转了一圈。在那些被视为大师的前辈身边,小刀学到的人生阅历远比同龄男生多太多。听小刀讲他学生时代的打工经验非常的五光十色,他当过制片助理,开过经纪公司,制作过电视节目,拍过电影当演员,更神奇的是,高中毕业之後,华冈艺校戏剧科毕业的他,竟然考上了艺术学院舞蹈系。考前两个月闭关苦读,跟著舞蹈科的学生一起上课,最後他成为华冈艺校当届唯一考上舞蹈系的学生。小刀的青春很喜剧,他喜欢幕後的工作,也喜欢幕前的表演。当学生的时候有太多电影,广告要找新人试镜,就会想到请小刀帮忙,因为他就读的学校有很多这样的人才,每次接到电影公司广告公司的电话,小刀说原本以为可以是机会上门了,希望他们找自己去演出,却往往都是需要帮忙找演员。久了之后,他干脆开起经纪公司专职帮忙找临时演员演出。彭康育篮球服照从来没有正式学过舞蹈的小刀进入艺术学院舞蹈系,其实是很吃力的,他必须付出比别人更多的努力和时间,才勉强可以跟上那些从小就学芭蕾练舞长大的小孩,也因为这样的过度使用身体,大四那年医生就警告他,要是还想要继续念完舞蹈系,脊椎就必须开刀。於是小刀休学了,也不再用每天大量的舞蹈来折磨自己的脊椎。休学之後在学妹的介绍之下,小刀被经纪公司网罗,和孙协志成了同门师兄弟。开始每天上课训练的生活。小刀被经纪公司安排的第一个通告,是三立的『完全娱乐』,去上了一,二次,制作单位传回来的反应,觉得他的效果不佳。从此,小刀被冷冻了一年的时间,不再有任何演出机会,不知道自己什麼时候可以重新面对镜头。回想起那段日子,小刀当个笑话在讲,却是笑中带泪的那种。整整一年的时间,他不知道自己在幕前的工作是否可以继续,每天同样接受训练上课,却不知道自己什麼时候可以重新再站上舞台。那段时间是孙协志陪他度过的。小刀加入经纪公司的时候,只有协志一个艺人,他和协志成了无话不谈的好友,被冷冻的日子,小刀说,协志给了他很大的鼓励。一年之后,5566的成军发表会,小刀才再对换上舞台。开始重新绽放光芒。和小刀聊天的第一个念头是,怎麼会有这样的艺人？他太自然太不掩饰,他完全不符合一般人印象中的明星样子。但是自然不作做和直接坦白却也是小刀最吸引人的地方。他的丰富与精采,比起一些呆若木鸡的偶像艺人,有趣得太多。小刀的青春很精采,和他聊天听他说他的故事会从头笑到尾,然後在笑完很久之後,会忽然想到那其实是一件很惨的事情。然而一切在小刀的笑话中,都过去了。2012年8月,彭康育与身家296亿台币的集团富家千金林文晴结婚2014年6月其妻为其产下1女。