在名古屋当地被星探挖掘,进入艺能界。萩原自己的梦想事成为职业的艺术体操选手,从小开始刻苦训练,中学时期进入了艺术体操的强校就读,却因为身体不适而被迫放弃梦想的时候被星探发现。虽然在最开始的时候觉得演戏是另外的世界,但在表演课程的学习过程中,坚定了要在演员的道路上走下去的决心。兴趣是看电影,听音乐和艺术体操。目标是同事务所的女演员桥本爱。2012年,萩原みのり出演BenesseCorporation的广告「进研ゼミ・歌う新高1生」出道。2013年,通过了电视剧「放学后Groove」的视镜,而正式作为演员出道,同年初次出演了电影《室友》。2014年,在《诚如神之所说》中饰演田冈由实。2019年,与吉川爱和今泉佑唯联袂主演电影《滚动的玻璃球》。3月,出演电视剧《虫笼之锁》。2021年3月25日,其主演的电视剧《RISKY》播出。4月9日,出演的电影《在街上》上映。参演电视剧《白色浊流》。参演电视剧《工口男友令我着迷》。2022年,主演悬疑片《N号栋》。1月7日,参演的电视剧《神木隆之介的休工期》开播。参演电视剧《契×约—危险的搭档—》。参演电视剧《人间恐怖》。同年,参演的《初恋的恶魔》上映。2023年6月,出演电影《放学后失眠的你》；10月27日,参演的电影《唱歌的六个女人》上映。