出生在辽宁沈阳的杨舒枫小时候便和别的小朋友不同,他不喜欢看动画片和电视剧,只喜欢看电影。学生时期的他虽然不是艺术生,但业余时间都在看电影,而每次看完电影他也都会写下自己的感想,高中班主任见杨舒枫热爱电影就推荐他去学习表演,他不仅熟知各个国家及流派的导演及作品风格,还经常钻研及模仿电影里面的人物。2002年,他如愿以偿的考入了北京电影学院表演学院。师从林洪桐教授,林教授采用英国成品教学法,真正为杨舒枫开启了表演的大门。
电影《一条叫招财的鱼》剧照2006年,杨舒枫从电影学院毕业,在剧组从导演助理开始干起,并时常在一些影视剧中客串一些小角色,后来被提拔为演员副导演。2009年,受萧锋导演的赏识,在电影频道系列电影《大国手之扬州论枰》中饰演表面荒唐实则韬光养晦,亦正亦邪的王爷爱新觉罗·弘昼,从此正式开启了演艺之路。2010年5月2日,他参演的抗战剧《松花江上》在央视一套播出。2011年3月15日,杨舒枫与高曙光,肖茵合作出演的战争片《英雄黄骅》在央视电影频道上映,在片中饰演正义凌然视死如归的抗日英雄陆成道；10月22日,他出演的抗战剧《圣天门口》在安徽卫视播出；12月9日,他出演的战争题材电影《军事禁区》上映,他在片中饰演不畏艰险,勇敢果断的姚敬。2012年12月1日,与张铎,何果轩合作主演的抗战片《成成烽火之绝杀》在央视电影频道上映,他在片中饰演密码破译高手陈波；12月4日,他出演的谍战剧《战火四千金》在四川卫视播出,在剧中饰演诡计多端,蛰伏极深的日本间谍南天。电影《换脸》剧照2013年1月25日,他与翁家明,王姬合作出演的动作片《危情营救》上映；3月14日,杨舒枫与徐源合作主演的战争片《延安往事》央视电影频道上映,他在片中饰演淳朴善良,幽默风趣的战地记者胡大鹏；6月15日,他与张铎,柳小海合作主演的战争片《成成烽火之骑兵第一师》在央视电影频道上映,在片中饰演骁勇善战,视死如归的骑兵连长陈波。2015年4月11日,他与郭晓冬,王斑合作出演的谍战剧《生死兄弟情》在爱奇艺视频播出,在剧中饰演脾气暴躁,心狠手辣的何自明；5月,杨舒枫与李洋,祁映诺合作主演战争片《铁翼重生之万能之王》,在片中饰演智勇双全,舍生忘死的共产党特工钱玖。电视剧《假如我有超能力》剧照2016年1月1日,杨舒枫与李艺科,高丽雯合作出演的战争片《弓马啸西风》在央视电影频道上映,在片中饰演道貌岸然,心狠手辣的日本间谍原田；3月10日,他与杨可合作主演的爱情片《催眠医生》上映,在片中饰演为爱痴狂却身陷病魔最终自救的方言；3月18日,他与王子睿,刘语乔合作主演的科幻剧《假如我有超能力》在爱奇艺视频播出,他在剧中饰演嚣张跋扈,义薄云天的黑帮老大疯狗。2017年5月,他与张子健,刘奕君合作出演民国剧《上海五虎》,在剧中饰演善良正直,机智果敢的地下党李伟；8月3日,杨舒枫出演的战争剧《热血军旗》在中央电视台综合频道播出,在剧中饰演忠肝义胆的开国元勋李立三。2018年3月28日,他与冯绍峰,陈宝国等合作出演的古装剧《江山纪》在浙江横店开机,在剧中饰演妙手仁心的盛世太医唐寅；8月,他与孙昊,王子睿合作主演电影《逆时空奇侠》；9月15日,他与李先时,齐欣合作主演的玄幻片《降妖天师》在爱奇艺视频上线,在片中饰演亦正亦邪的潘宇梁；11月,出演战争剧《猎手》,在剧中饰演沉着稳健,机智果敢的共产党员孙勇；11月18日,杨舒枫与李易祥,孙昊合作主演喜剧片《一条叫招财的鱼》在爱奇艺视频播出,在片中饰演骄傲自大的黑道大哥疯狗。
杨舒枫写真杨舒枫喜欢从角色的心灵出发去塑造具有复杂性,多重性的丰满人物,也正因为他在表演上的投入,才会演绎出了许多个性鲜明的角色形象。在科幻剧《假如我有超能力》拍摄过程中,其优秀的表演水准得到了导演刘迪洋的肯定,他的努力,执着与勇敢,成就了狗哥这个角色得到观众的认可。为了出演电视剧《孔子春秋》中的一个小小角色而去翻查整个战国时期的历史,为的就是将那个时期的人活灵活现的展现出来。为了演好电影《草原往事》里一个日本人的角色,为了追求真实的还原度,不惜一个字一个音的去将日文词背下来；而在动作片《危情营救》中的他的表现也是可圈可点,在面对老戏骨王姬,石兆棋等人时也并没有怯场,反而更加激发了他的演技天分。